Carbonnades aux oignons et champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 600g de carbonnades

- Farine

- 3 oignons

- 2 cas de cassonade

- 2 cac de pâte d'ail

- 500ml de bouillon de boeuf

- 3 cas de sauce anglaise

- 500g de champignons

- Persil

1) Rouler les carbonnades dans la farine et les faire dorer dans un peu de matière grasse.

2) Ajouter les oignons coupés en morceaux, saupoudrer de cassonade et mélanger jusqu'à caramélisation

3) Ajouter la pâte d'ail, la sauce anglaise, le bouillon de boeuf et les champignons coupés en tranches. Saler et poivrer

4) Couvrir et laisser mijoter 2 heures

5) Saupoudrer de persil haché au moment de servir