Magazine Cuisine

Petits gâteaux de Noël

Par Valérie Szewczyk

DSC_5867

Les premiers flocons sont tombés hier soir comme un petit rappel à l'ordre ! Nul doute, il faut se mettre aux préparatifs de Noël… Il va y avoir du bruit dans la cuisine. Essai de bûche, composition du menu du réveillon de Noël, friandises et petits gâteaux. Il y a du pain sur la planche. Après avoir testé plusieurs recettes de petits sablés, je crois que je tiens la recette qui convient parfaitement… Il faut s'armer de patience et ne pas se décider au dernier moment. La pâte doit reposer et la découpe des petits gâteaux prend tout de même du temps. Et c'est sans compter le glaçage qui se fait au pinceau et qui doit être minutieux… Bon il faut que j'y retourne, j'ai une deuxième fournée qui m'attend… l'occasion de varier les parfums.

DSC_5844

DSC_5845

Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, 2 blancs d'oeufs, 70 g de sucre glace, 1 CS de jus de citron.

Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis le beurre et le sel, travaillez la pâte du bout des doigts délicatement, serrez la boule de pâte entre vos mains, si elle n'est pas compacte, càd qu'elle ne tient pas, ajoutez un peu d'eau. Filmez et réservez au moins une heure au réfrigérateur.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, environ 4 mm d'épaisseur, puis découpez les petits gâteaux à l'aide d'emporte-pièces. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180° pendant 7 à 8 mn. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glacage avec les blancs d'oeufs, le sucre glace et le jus de citron que vous mélangerez jusqu'à obtention d'une pâte blanche suffisament liquide pour pouvoir l'étaler sur les petits gâteaux à l'aide d'un petit pinceau. Vous pouvez mettre quelques gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage pour varier les décors.


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Des petits sablés indiens

    petits sablés indiens

    Une envie subite d'exotisme, de saveurs, de voyage... A défaut de pouvoir prendre le premier avion pour Bombay j'ai opté pour de délicieux petit sablés... Lire la suite

    Par  Ouam
    CUISINE
  • Partir en vacances pour Noël

    Partir vacances pour Noël

    Qui n’a jamais rêvé de partir fêter Noël loin, profiter de l’ambiance d’une grande ville, passer Noël sous les flocons ou au soleil pour les plus frileux… Si... Lire la suite

    Par  Charlotte
    CONSO, CÔTÉ FEMMES, CUISINE, CULTURE, DÉCORATION, MODE, MUSIQUE
  • Mes idées cadeaux pour Noël : les bijoux !

    idées cadeaux pour Noël bijoux

    Et voilà, c’est déjà le moment de commencer les sélections shopping pour Noël ! Alors j’espère que t’es pas trop déçue, tu devais te dire que... Lire la suite

    Par  Charonbellis
    BONS PLANS, CONSO, CÔTÉ FEMMES, CUISINE, VOYAGES
  • Wish-list de Noël #1 : Art-Print

    Wish-list Noël Art-Print

    Et si pour noël, on oubliait un peu les chaussettes Simpsons ou la cravate à pois pour papa. Si, on oubliait le robot ménager ou le super gaufrier power 10... Lire la suite

    Par  Delphine
    CINÉMA, JOURNAL INTIME, LIVRES, MUSIQUE, RECETTES
  • Top 10 cadeaux originaux pour Noël #artsygadgets

    cadeaux originaux pour Noël #artsygadgets

    SourceSOS: Noël est dans quelques jours et vous ne savez toujours pas quoi offrir au futur artiste ou être original/incompris de votre famille?Votre problème es... Lire la suite

    Par  Nanatoulouse
    CUISINE, ENFANTS, MODE
  • Bûche de Noël coco passion

    Bûche Noël coco passion

    Tous mes amis me demandent ce que je prépare à Noël...A vrai dire c'est un des moments de l'année où je me mets un peu les pieds sous la table, car ma famille... Lire la suite

    Par  Aboutfoood
    CUISINE
  • Roland Noël, la Gaspésie en peinture

    Roland Noël, Gaspésie peinture

    Sauver du temps aux prisonniersLe peintre Roland NoëlRegard bleu perçant, veste en cuir et dents en colliers. Roland Noël passe les portes du Café Graffiti,... Lire la suite

    Par  Raymondviger
    HUMEUR, MÉDIAS, SOCIÉTÉ

A propos de l’auteur


Valérie Szewczyk 10703 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines