Un joli cadeau
Pierre Hermé « MACARON »
Les superbes photographies sont de Laurent Fau et Bernhard Winkelmann.
Pierre Hermé livre la véritable histoire du macaron et 63 recettes et saveurs Uniques
24×28,5 cm – 264 pages – octo 2014 – Editions de la Martinières – 35 €
A propos de Pierre Hermé : Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de quatorze ans auprès de Gaston Lenôtre. Il est devenu très vite chef-pâtissier chez Fauchon, puis a apporté son savoir-faire à Ladurée, avant d’ouvrir ses propres enseignes à Tokyo et à Paris. Avec lui, les décors sont simplifiés, les techniques repensées, en s’affranchissant des références au passé et à l’enfance. Son 2000-feuilles ou son macaron Ispahan (rose, litchi, framboise) lui valent une renommée internationale de « couturier » de sa profession
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble