Nougat glacé thermomix

Recette réalisable sans Thermomix.

Ingrédients:

• 50 cl de crème épaisse à 30% de matière grasse.
• 40 g de sucre
• 150 g de meringue
• 80g de pralin
• 80 g de pistache non salées
• 50g d'amandes émondées.

Préparation:

Mettre au congélateur ,30 minutes avant de commencer la chantilly, le bol,le fouet et la crème.

1. Préparer une crème chantilly: Introduire 40 g de sucre en poudre dans le bol et mixer 15s/vit9.
2. Mettre le fouet en place, ajouter la crème et mixer jusqu'à la vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.
3. Observer la prise de la crème, et poursuivre le mixage en surveillant pendant 3 à 4 minutes la consistance obtenue, enlever le fouet pour poursuivre.
4. Mettre les meringues, mixer environ 1 minute à la vitesse 5-6, puis ajouter le pralin, les pistaches et les amandes, mixer à la vitesse 4-5 environ 45 secondes.
5. Placer la préparation dans des moules et mettre au congélateur environ 10 heures avant de déguster.