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Financiers à la noix de coco

Par Sandstyle @Sandstyle1
FINANCIERS À LA NOIX DE COCO

Traditionnellement les financiers se font à base de poudre d'amande .

Cependant ,j'adore la noix de coco !!!! Donc ,je me suis dis pourquoi pas faire des FINANCIERS À LA NOIX DE COCO !

Et comme j'avais des blancs d'oeufs conserver dans un pot de confiture suite à une recette ayant utilisé les jaunes la veille c'était parfait !

Ingrédients :

* 5 œufs ( uniquement les blancs )

* 75 gr de beurre

* 100 gr de sucre glace

* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/03/sucre-vanille-maison.html

* 50 gr de farine

* 75 gr de noix de coco râpé

* 1 cuillère à café de rhum Négrita

1/Dans un cul-de-poule ,mélanger la farine ,le sucre glace ,la noix de coco et le sucre vanillé.

2/ Clarifier vos œufs . Mettre les blancs dans un cul-de-poule et conserver les jaunes pour une autre recette .

3/Battre manuellement les blancs d'oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .

4/Incorporer les blancs mousseux au mélange précédent et mélanger afin d'obtenir un appareil bien homogène .

5/ faire fondre le beurre au micro-onde et l'incorporer dans le cul-de-poule et mélanger .

6/ ajouter la cuillère à café de rhum ,mélanger .

7/ Préchauffer votre four à 200°C.

8/ Verser votre préparation de FINANCIERS À LA NOIX DE COCO dans des moules à financiers ou à défaut dans des moules à barquettes .

9/ Cuire pendant 12 minutes.

10/ Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.

FINANCIERS À LA NOIX DE COCO

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