Cabillaud pané

Dans cette recette la farine de mais et le parmesan remplacent la traditionnelle chapelure

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 3 filets de cabillaud

- 2 cas de farine de maïs

- 2 cas de parmesan

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- Huile

1) Mélanger la farine de maïs et le parmesan dans une assiette. Battre l'oeuf dans une autre

2) Assaisonner les filets de cabillaud sur les deux faces. Les passer dans l'oeuf battu puis dans le mélange farine-parmesan.

3) Faire dorer les filets de cabillaud dans un peu d'huile