bonjour! je vous propose aujourd'hui une crème de légumes à servir en entré ou tout simplement en verrines pour un apéritif.
Une recette tirée du livre DELICIEUSES RECETTES DE SOUPES aux éditions ESI.
500g de patates douces
huile d'olive
20cl de lait
20cl de crème liquide
3 cas de noisettes grillées et concassées
sel et poivre
Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajouter le lait.
Laisser cuire à couvert 20 mn.
Mixer le tout en y ajoutant la crème le sel et le poivre.
Si le mélange est trop épais, mettre un peu d'eau.
Dresser dans des assiettes et parsemer de noisettes.
Bon appétit!
patate douce, noisette, soupe
Jeu de briques
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