Une galette des rois qui déchire !

N'ayons pas peur des mots, c'est moi qui l'ai faite et elle déchire sa mémé. C'est comme ça on n'y peut rien, j'assure en galette et puis c'est tout. Il faut savoir être modeste certes mais aussi réaliste et là c'est la plus réelle des réalités. Faites le test, jugez par vous même ...

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de poudre d'amandes,
- 125g de sucre,
- 125g de beurre
- 2 oeufs et 1 jaune pour le glaçage
- 1 à 2 cuillère de rhum ou d'eau de fleur d'oranger
- 1 goutte de lait
Recette :
- Battre les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
- Incorporer et mélanger le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amandes et l'eau de fleur d'oranger (moi je préfère cette option)
- Etaler une pâte feuilletée dans un moule
- Etaler la crème d'amande et mettre une fève (au bord il y a plus d'épaisseur)
- Couvrir avec la seconde pâte feuilletée que vous aurez un peu raccourcie
- Allumer le four sur 210 ° (c'est ce qui est noté partout mais moi je la mets sur 180°)
- Sceller les bords en faisant de petits boudins (en ramenant la pâte du dessous sur celle du dessus)
- Faire des décorations à l'aide du dos du couteau sur la pâte, lâchez vous, exprimez votre talent !
- Faire une entaille au milieu de la galette pour ne pas qu'elle gonfle trop
- Badigeonner la surface avec le mélange oeuf/lait
- Mettre au four pendant 30 mn à 210° (ou 180° en fonction de votre four)

Et voilà régalez vous, votre famille, vos amis, vos voisins, l'école, qui vous voulez mais faites moi signe quand ce sera fait, je veux partager les lauriers avec vous :-)