Confiture de Gewurztraminer pour accompagner le foie gras

Foie gras, # confiture, # accompagnement, # condiment, # chuttney, # Gewurtztraminer, # vin, # confiture de vin, # fête, # repas de fête, # réception, # Noël, #, jour de l'an, # Vitpris, # Alsa, #

Cette recette je ne l'ai pas inventée, je l'ai trouvée dans le livret de recettes compris dans le paquet de Vitpris, j'avais très envie de la tester pour les fêtes pour accompagner un foie gras. J'ai juste rendu la recette plus claire.

Confiture de Gewurztraminer : pour 5 pots moyens environ préparation 10 minutes cuisson : 8 minutes

ingrédients :

- 70 cl de Gewurtztraminer

- 700 g de sucre

- 1 sachet de vitpris

Préchauffez votre four à 200°, et placez les pots en verre sur la grille et enfournez à four chaud pour 15 minutes pour les stériliser. Mettez les couvercles dans une casserole remplie d'eau froide et portez à ébullition et laissez cuire durant 15 minutes. n faisant attention de ne pas vous brûler, sortez à l'aide de gants anti chaleur le spots et couvercles et déposez les sur un torchon propre.

Dans une marmite portez à frémissement le vin blanc. Pendant ce temps, pesez votre sucre et prélevez 2 cuillère à soupe que vous allez mélanger au sachet de vite pris. Dès les premiers frémissements, saupoudrez avec ce mélange vitpris sucre, et mélangez. Portez à ébullition et faites cuire 1 minute.

Ajoutez le reste de sucre mélangez, ramenez à ébullition et laissez cuire 3 minutes.

Ecumez pour enlever les impuretés du sucre.

Avec une louche, remplissez les pots, vissez les couvercles, et posez les tête à m'envers sur un torchon propre dans un coin où il ne bougeront pas pendant 48h. AU bout de 48h votre confiture sera prête à être dégustée avec un foie gras, des fromages ou des terrines.