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Galette aux dattes

Par Coxi





Voici une galette sucré qui change un peu des galettes connus aux amandes et aux pommes.
Une galette aux saveur d'ailleurs, avec des fruits que nous n'avons pas toujours l'habitude de manger .
Puis son originalité c'est cette couleur rosé qui nous à tous surpr
is .



Ingrédients pour une galette :


2 pâte feuilletée
500 g de dattes
5 C à soupe de rhum ambré négritha
5 C à soupe d'eau
50 cl de lait chaud
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
40 g de maizéna
40 de beurre


Préparation:


Dénoyautez les dattes et coupez les en dés ,déposez les dans un saladier et arrosez les avec le rhum et l'eau laisser mariner .


Préparez la crème de garniture:
faites chauffer lelait dans une casserole sans le faire bouillir, pendant ce temps mettez dans un petit saladier les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouutez ensuite le la maizéna ,délayez ensuite doucement avec le lait chaud ,remttre le tout à cuire à feu doux jusqu'a épaississement ( ça a duré 5 minutes maxi).
Hors du feu ,une fois la crème épaissie incorporez le beurre ,laissez refroidir .


Pendants que la crème refroidie ,mixez les dattes ,pour ma part j'ai pris mon mixer plongeant ,mais vous pourrez le faire avec un mixer simple par la suit ajoutez la purée de dattes à la crème refroidie .


Préchauffer votre four à 180 °C


Prendre une des pâtes feuilleter et la disposer sur une plaque allant au four (ou comme moi sur ma plaque pour pizza, même un plat à tarte convient ) ,garnizzer la de la crème de dattes en laissant une bordure de 2 cm tout au tour.
Refermez avec la deuxiéme pâte feuilletée ,en fessant bien attention de bien scéller les bord de deux pâtes si vous le souhaitez vous pouvez y mettre une féve ou une datte entiére .


Enfournez pour environ 30 minutes à surveillez selon la qualitée de l
a pâte et de votre four ,à déguster tiéde de préférence .


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Galette aux dattes
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