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Pancakes à l'Américaine (THE recette)

Publié le 13 décembre 2014 par Aliya
Pancakes à l'Américaine (THE recette)

J'ai trouvé LA recette de pancakes !

Bien gonflé, super moelleux..

A vous de choisir le nappage, confiture, miel, sirop d'érable,...

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 2 C. às de sucre en poudre
  • 15cl de lait
  • 120g de farine
  • 1 C. àc de levure chimique
  • 2 Pincée de sel

Préparation

  • Dans un récipient, fouetter 2 jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le lait, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
  • A part, battre 2 blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

  • Incorporer les blancs au mélange précédent, puis recouvrir d’un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

  • Beurrer légèrement une poêle anti-adhésive bien chaude ou crêpière.

  • A l’aide d’une petite louche verser un peu de pâte au centre de la poêle en formant un petit cercle de 10 cm de diamètre.

  • Laisser cuire quelques instants jusqu’à ce que les bords durcissent un peu et que des petites bulles apparaissent à la surface.

  • A ce moment, retourner le pancake à l’aide d’une spatule et faire dorer quelques instants sur l’autre face.

Source ici

Pancakes à l'Américaine (THE recette)

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