Semoule à l'orange

Délicieusement régressif . . . pour les petits bien-sûr

. . . mais aussi et surtout pour les grands !

Dans mon placard

80g  de semoule fine

Jus 1/2 orange

Zeste de 1/2 orange

50g de cassonade

Lait

Presser le jus d'orange et ajouter le lait jusqu'à obtenir

500 ml de liquide. Ajouter le sucre cassonade. Porter

à ébullition. Ajouter la semoule en pluie fine.

Continuer la cuisson sans cesser de remuer.

La semoule est cuite quand elle commence à cloquer dans

la casserole. Hors du feu, ajouter le zeste d'orange.

Laisser refroidir et mettre au frais.