Lentilles saucisse classique

Ingrédients pour 2 personnes:

1 verre de lentilles

1 carotte

2 oignons

300g de saucisse

4 verres de bouillon

1 morceau de lard (ou des lardons)

20g de beurre

vinaigre

Réalisation:

Émincer les oignons en fine lamelle et faire revenir dans le beurre.

Couper la carotte en tranches fines et ajouter à l'oignon.

Cuire quelques minutes avant d'ajouter la saucisse et le lard. Laisser colorer.

Ajouter les lentilles et le bouillon, couvrir et cuire 25 minutes à partir de l'ébullition sur feu moyen.

Egoûter (perso je conserve le jus pour faire de la soupe)

Servir bien chaud avec un peu de vinaigre (c'est facultatif mais moi j'adore les lentilles avec du vinaigre).