Petits coeurs aux surimi & poireaux, et sa sauce citronnee moutarde

- 350 gr de blancs de poireaux

- 1 cuillère à café de sel - poivre

- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

- 1 cuillère à café de ciboulette

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 8-9).

- Nettoyez, lavez et coupez en rondelles de +/- 1 cm les poireaux.

- Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

- Mettre dans le robot les poireaux,

les batônnets de surimi,

la crème fraîche épaisse,

les oeufs, le sel et le poivre.

- Mixez jusqu'à la consistance voulue.

- Remplir des petits moules individuelle en silicone et enfournez pendant +/- 20 minutes.

- Préparez la sauce : ciselez la ciboulette, vous devez en obtenir la quantitée d'une cuillère à café.

- Pendant ce temps préparez la sauce citronnée : dans un poêlon faites chauffez la crème fraîche (attention ca ne doit pas bouillir) avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

- Ajoutez la ciboulette, bien mélangez, et transvasez la sauce dans un tupperware et mettez au réfrigérateur.

- Sortir du four les petits coeurs et attendez 5 minutes avant de les démoulez.

- Servir 2 petits coeurs avec de la sauce citronnées et des cruditée.

- Vous pouvez les mangez tiède ou froid, moi personnellement je les préfère froid avec la petite sauce un peu plus épaisses et ou toutes les saveurs se sont bien dégagez.

- J'ai trouvez cette très bonne recette en me balladant sur les très beaux blogs de Sandra "OK Ce Bon !!! " et Fran "La faim des bananes " il y avait un moment que je les avait remarquée, alors faites comme moi et allez les voir elles sont de magnifiques recettes.