Beignets d'ananas à la noix de coco

Comme tout le monde le sait mardi c'était Mardi Gras !

Généralement ce jour là on peut voir ,dans beaucoup de famille , des crêpes ,des gaufres ou des beignets .

J'avais vu il y a quelques temps une recette dans un magazine qui contenait 2 ingrédients que j'adore : l'ananas et la noix de coco et tout ça dans un beignet !! Oui oui vous avez bien lu !!!

Voici donc la recette des BEIGNETS D'ANANAS À LA NOIX DE COCO.

Ingrédients :

* 1 Ananas pain de sucre

* 150 gr de farine

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 œuf

* 1 pincée de sel

* 1 cuillère à soupe d'huile

* 200 ml de lait

* noix de coco râpée

* sucre glace

* huile de friture

* 1 barquette en carton de mon partenaire http://selfpackaging.fr/2274-barquette-en-carton-2599.html?size=1

Préparation :

1/Couper des tranches dans votre ananas pain de sucre.

2/Avec un emporte pièce couper vos disques d'ananas ( astuce pour éviter le gâchis de découpe )

3/ avec un evidoir à pomme ,enlever le cœur de chacune de vos tranches d'ananas.

4/ Mettre du papier absorbant sur assiette et y déposer délicatement les tranches.Recouvrir avec une feuille de papier absorbant .

5/Dans un cul de poule ,mélanger la farine ,le sucre et le sel .

6/Ajouter l'œuf battu et l'huile .

7/Verser petit à petit le lait tout en mélangeant avec une Maryse afin d'obtenir une préparation bien homogène .

8/Laisser reposer la pâte 2 heures.

9/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile pour friture .

10/ Verser de la noix de coco dans une petite assiette .

11/ Plongez vos tranches d'ananas dans la pâte à beignet puis la rouler délicatement dans la noix de coco râpée .

12/ Faire cuire dans l'huile chaude 2 beignets à la fois en les retournant avec des fourchettes constamment.

13/ Retirer des qu'ils ont une jolie couleur dorée et les mettre sur du papier absorbant .

14/ Tamiser un peu de sucre glace.

15/ Renouveler l'opération pour chacune des tranches.

Pour finir j'ai mis mes BEIGNETS D'ANANAS À LA NOIX DE COCO dans une barquette carton de mon partenaire http://selfpackaging.fr/2274-barquette-en-carton-2599.html?size=1

BEIGNETS D'ANANAS À LA NOIX DE COCO

Source : Magazine Régal

SandstyleCooking

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