Pâtes aux courgettes au chèvre et au citron

Quand j'ai vu cette recette de pâtes aux courgettes au chèvre et au citron, dans ma tête...J'ai tout de suite adhérer à l'idée et je suis tombé complètement d'accord avec moi-même :) encore un plat à ranger dans la rubrique "y a des gens qui se baladent dans ma tête" bon en même temps il n'y a rien de trop frappadingue dans cette recette, il doit bien y avoir quelqu'un qui a déjà fait une recette similaire, moi je l'ai trouvé dans ma tête, forcément j'ai été influencé par quelqu'un ou quelque chose...mais bon je ne m'en souviens pas

Pour cette recette de pâtes facile et rapide, j'ai utilisé des courgettes blanches, car c'est ma "marques" de courgettes préférées, car elles sont un chouilles sucré et elles sont très faciles à trouver dans le sud et dans le supermarché à côté de chez moi :) Et maintenant j'aime bien le fromage de chèvre grâce à ce blog parce qu'avant je n'aimais pas ça, c'est chouette quand même d'avoir ouvert un blog de cuisine^^ Et notamment à cette recette de tarte au saumon fumé aux courgettes et fromage de chèvre. Bref pour cela il vous faudra
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Pour 2 personnes

200 gr de pâtes courtes (macaronis, fusili...)

3 courgettes blanches 

60 gr de chèvre frais ( 2 belles c.a.s) 

1/2 citron bio (le zeste et le jus)

1 c.a.s d'huile d'olive

Comment qu'on fait

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, comme indiquer sur l'emballage,  2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes ajouter et garder 4 c.a..s d'eau de cuisson. Egouttez et réserver.

Nettoyer et découper les courgettes en dés. Faites les cuire une dizaine de minutes avec l'huile d'olive, dans une sauteuse sur feu moyen.

Quand les courgettes sont cuitent ajouter le jus de citron et les zestes et le fromage de chèvre puis verser les pâtes dans la sauce et l'eau de cuisson, mélanger le tout. 

Servez chaud

Enjaillez-vous:) enfin je l'espère

Trucs à savoir: vous pouvez remplacer les courgettes par 2 courgettes vertes. Et vous pouvez congeler sans problème le 1/2 citron restant

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