Pommes de terre farcies gratinées

Un petit souvenir de vacances dans nos assiettes...J'adore et mes hommes en redemandent...

Ingrédients: Pour 4 personnes

• 4 grosses pommes de terre
• 5 tranches de raclette
• 200g d'allumettes de canard
• 100g de magret séché
• 4 c à c de graisse de confit de canard
• sel poivre

Préparation au thermomix:

1. Faire cuire les pommes de terre environ 20 minutes à la vapeur, elles doivent être tendres à coeur.
2. Détailler les tranches de raclette en petits dés.
3. Couper un chapeau aux pommes de terre, les creuser avec une cuillère, garder la chair.
4. Mettre la chair dans le bol du thermomix, avec les allumettes de canard, le magret séché (j'ai enlevé le gras), les cuillères à café de graisses de confit, 1 tranche de raclette, le sel et le poivre mixer 25 sec/vit4.
5. Garnir les pommes de terre généreusement avec cette prépartion, parsemer avec le reste de raclette.
6. Faire cuire 15 minutes au four chauffé à 210°C
7. Servir les pommes de terre bien chaude avec une petite salade verte.