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Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

Publié le 16 février 2015 par Maryseetcocotte18 @maryseetcocotte

Salamou Alaïkoum !

De délicieux petits biscuits au bon goût de citron, appelés " Lemon Crinkle " pour la version anglaise, ou " Craquelés au Citron " que j'ai vu sur le blog " Papilles en Fêt e " , et que j'ai de suite mis en favoris, en espérant les réaliser au plus vite. Et bien c'est chose faite ! Ils sont divinement bons ... au bon goût de citron !!

Pour une vingtaine, voire 25 biscuits, il vous faudra :

  • Le jus et le zeste d'un citron bio de préférence
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 scht de levure chimique
  • 1 bol de sucre cristallisé ( que je n'ai pas utilisé )
  • 1 bol de sucre glace
  • un peu de colorant jaune ( que je n'ai pas mis )
Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

Fouettez le beurre et l'œuf, ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron. Mélangez.

Versez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau. Versez la farine mélangée à la levure chimique.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Couvrir de film alimentaire et réfrigérez 30 mn.

Prélevez ensuite des petites boules de pâte entre 20 et 25 g chacune. Les rouler dans le sucre semoule et le sucre glace ensuite.

Les disposer ( en les espaçant un peu les uns des autres ) sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Réfrigérez à nouveau pendant 15 mn.

Préchauffez votre four à 180°.

Enfournez entre 10 et 15 mn ( mais tout dépend des fours ! ).

A la sortie du four, les disposer sur une grille.

Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron
Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

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Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

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