Salade d'endives, pommes et pignons

Pour deux belles assiettes:

-2 grosses endives

-1 petite pomme

-1 toute petite boite de maïs

-2càs de pignons

Couper les endives en fines lamelles.

Parsemer de petits cubes de pommes et de maïs.

Dans une poèle, faire griller les pignons à sec (sans matière grasse) et parsemer dans l'assiette.

 Servir avec une petite vinaigrette, pour moi 1càc d'huile de courge +1càs de vinaigre de citron par assiette.

Source : La cuisine en amateur de Maryline