Tomates et courgettes farçies

Un plat classique qui annonce l’arrivée petit à petit des légumes d’été ! Un plat de tomates et courgettes farcies !


Ingrédients
4 tomates cœur de bœuf
2 courgettes
1 kg de chair à farcir
1 oignon
Du persil
1 verre des pépins de tomate récupéré
1 verre de lait
1 verre de riz


Laver, couper le haut des tomates et vider les en gardant les pépins
Laver, couper en deux les courgettes et gratter l’intérieur avec une cuillère
Eplucher et ciseler l’oignon
Mélanger la chair avec l’oignon, un peu de persil, les pépins, le lait et le riz
Farcir les tomates et les courgettes
Verser un peu d’eau au fond du plat
Cuire au four à 200°c pendant 1 heure