Un petite recette simple et pleine de saveurs !!!
La fleur de sel est idéale pour agrémenter des légumes, des viandes, des poissons... en fin de cuisson au moment du dressage du plat
Un petit conseil : ne pas cuire la fleur de sel c'est un produit qui mérite vraiment d'être consommé comme tel
- 125 g de fleur de sel
- le zeste d'un demi citron jaune bio
- 1 ou 2 pincées de piment de cayenne en poudre
- 1 cs de graines de sésame noir ou blanc
- 1/2 cc de muscade
- 1 cc de gingembre
- 2 graines de cardamone
- 1/2 cc de curcuma
- Écrasez les graines et les poudres au mortier ou à défaut au mini hachoir
- Zestez un demi citron bio
- Mélangez l'ensemble à la fleur de sel
- Conservez dans un pot hermétique pendant 1 semaine avant de le déguster
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