Si vous réalisez une de mes recettes envoyer ([email protected]) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Hello,
Voici une nouvelle recette WW que j'ai pris chez Stéphanie du blog 1.2.3 Perlines que je ne vous présente plus.
Cette recette est vraiment très bonne. Je ne pensais pas que l'on pouvait faire un soufflé ww est bien-ci la preuve. Il suffit d'utiliser des fromages pauvres en matière grasse et le tour est joué.
Le fais de monter les blancs en neige cela rend le soufflé très aérien et fondant en bouche.
Je n'ai rien changé à la recette sauf l'adapter à mon thermomix et mon kitchenaid.
Cette recette vos 4pp par personne pour celle qui compte.
Ingrédients :
- 4oeufs
- 2 carrés frais 0%
- 33g de St Moret
- 1 yaourt nature
- 12g de maïzena
- 40g de jambon
- Sel et poivre à votre convenance
- 1 pincée de noix de Muscade de mon partenaire Aromatiques Tropicales
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Thermomix :
1- Séparer le jaune des blancs. Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel régler 5 min / vitesse 4 et 2minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°. Ils seront très ferme et ne rendront pas d'eau. Réserver les blancs.
2- Dans le bol mettre les jaunes d’œufs, les fromages, le yaourt, la maïzena, le jambon la pincée de noix de Muscade, le sel et le poivre et programmer 10sec/vit4
3- Mélanger à l'aide d'une spatule cette préparation aux blancs d’œufs.
4- Vider dans un plat à soufflé beurrer et fariner ou si vous voulez en individuelles dans des ramequins a soufflé.
5- Enfourner 40minutes à 180°
6- Servir avec une salade verte.
Kitchenaid :
1- Séparer le jaune des blancs d'oeufs. Mettre dans le bol muni du fouet à fil les blancs d'oeufs et régler vitesse 4 durant 30sec puis vitesse 6 durant 30sec et ensuite mettre pleine vitesse jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Réserver
2- Dans le bol toujours muni du fouet mettre les jaunes d'oeufs, les fromages, le yaourt, la maïzena, le jambon la pincée de noix de Muscade , le sel et le poivre et régler Vitesse 5
3- Mélanger à l'aide d'une spatule cette préparation aux blancs d'oeufs.
4- Vider dans un plat à soufflé beurrer et fariner ou si vous voulez en individuelles dans des ramequins a soufflé.
5- Enfourner 40minutes à 180°
6- Servir avec une salade verte.
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