Coq au vin

et voilà, je me suis lancée et j'ai cuisiné mon tout premier coq au vin et ça a été une réussite !! Il suffit de prendre son temps et surtout de laisser mijoter tranquillement.

Les ingrédients pour 8 :

• 1 coq de 2kg minimum
• 1 bouteille de vin de Bourgogne rouge
• 5 cl de Cognac (moi j'ai mis de l'Armagnac)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d'ail
• 150g de lardons
• 1 boîte de champignons de Paris ou 200g de cèpes (c'est bien meilleur si vous en avez)
• 1 càs de farine
• 12 oignons grelots
• 500ml de bouillon de volaille
• 1kg de pommes de terre de taille moyenne et à chair ferme

Régalez-vous, ce plat est excellent !!!