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Pain à panini

Publié le 06 avril 2015 par Mamancadeborde
Pain à panini

Pain à panini

J’espère que vous n’avez pas eu de crise de foie en vous gavant de chocolat…

Le week-end se prolongeant (pur bonheur !), le vous propose une recette d’ un menu digne du dimanche soir..oui oui je saisi nous sommes lundi !

Nous mangeons des paninis régulièrement et cela faisait un moment que je voulais faire mes pains moi-même mais je n’avais pas pris le temps jusqu’à aujourd’hui.

J’ai emprunté sa recette au chef Nini.

Ces petits pains sont parfaits.

Pour 4 pains :

  • 500 g de farine T55
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 15cl de lait
  • 15cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à soupe de sel

Préparation :

Versez dans la cuve de votre robot, la farine mélangée à la levure, l’eau, le lait, l’huile et le sel.

Placez le crochet et commencez à pétrir vitesse 1.

Lorsqu’une boule commence à se former,  augmentez la vitesse en vitesse 2 pendant 5 minutes.

Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez d’un linge propre.

Laissez la pâte lever pendant 2 heures à température ambiante.

A défaut de robot, vous pouvez utiliser votre machine à pain en versant tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain en commençant par les liquides et en lançant le programme « pâte ».

Une fois le temps de repos écoulé, reprenez la pâte et divisez-la en 4.

Façonnez 4 petites baguettes.

Badigeonnez-les d’eau à l’aide d’un pinceau.

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Laissez à nouveau les baguettes reposer pendant 1 heure, si possible près d’un radiateur ou dans votre four à 35°C.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez à nouveau d’eau avec votre pinceau.

Puis enfournez pour 10 minutes.

Surveillez la cuisson, les pains doivent rester blancs à la sortie du four.

Laissez refroidir avant de les couper en deux et de les garnir des ingrédients de votre choix. Pour nous, mozzarella, escalope de poulet, emmental râpé, tomate et salade.

Placez-les entre deux plaques d’un grill pour faire cuire vos paninis.

Régalez-vous !

Bon appétit !

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