Tajine d'agneau aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

2 - Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les rincer et les laisser tremper dans une bassine d'eau.
Quand la viande est cuite, rajouter les carottes, les épices et le bouillon.
Laisser mijoter 30 minutes.

3 - Ajouter ensuite les pois chiches, les abricots et raisins puis laisser cuire encore 15 minutes.
Si vous voyez que la viande a tout absorbé, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau, ça servira à faire de la sauce.
A servir avec de la semoule.