Gratin de chou fleur

GRATIN DE CHOU FLEUR

pour 4 Personnes 4 PP/pers

1 kg de chou fleur surgelé ou chou fleur frais

500ml de lait 1/2 ecreme
60g de de farine
50g d'emmental rapé
2 cs de creme fraiche 15 %

Faire cuire le chou fleur à la vapeur.

Préparer la béchamel : mettre lait, farine, sel, muscade dans le thermomix et programmer 8 min 90 ° vit 2
En fin de cuisson ajouter la creme et mixer 5s vit 5.
(sans thermomix, vous pouvez bien sure faire une béchamel traditionnelle à la casserole, beurre fondue + farine + lait petit à petit sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement).

Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur, la béchamel, mélanger. Saupoudrer de fromage rapé et mettre à gratiner à four chaud (t° 200°C) pendant 20 à 30 minutes.