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La pâte sablée salée

Par Framboizeinthekitchen @FramboizeSud

C'est une recette basique que la pâte sablée salée... Aussi simple que la pâte sablée sucrée.

Tellement facile, qu'il serait dommage de s'en priver

Je sais que celles qui sont vendues dans le commerce déjà toutes prêtes sont bien pratiques et dépannent bien... mais quand on sait qu'en 20min celle que l'on fait maison est 100 fois meilleure... Y'a pu qu'à (comme on dit)

Pour une pâte à tarte / Temps de préparation : 20min

Je fait ma pâte sablée salée avec mon robot, mais on peut la faire à la main dans un saladier.
Dans ce cas, comptez plus de temps pour la préparation.

La pâte sablée salée
La recette : Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 jaune d'oeuf.

1. Mettez le batteur comme ustensile sur le robot. Puis dans le bol du robot, mettez la farine et le sel.
Mélangez en ajoutant petit à petit le beurre mou en petits morceaux.
Vitesse 4

2. Le mélange va devenir sablé, ajoutez les liquides. Le lait et l'huile. Tout en laissant le robot faire son travail.

3. Enfin, mettez le jaune d'oeuf.

4. Laissez le robot mélanger jusqu'à obtenir une boule.

5. Sortez la pâte du bol du robot.

Étalez là à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Et garnissez selon vos envies.

Si vous devez la faire cuire à blanc ...afin d'y déposer ensuite une garniture qui ne cuit pas.

Bon ap'

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte qui est déjà dans dans votre moule à tarte.
Puis versez sur la feuille des billes de grès, une chaine de cuisson (vendues dans le commerce) ou des haricots secs. Afin qu'en cuisant, votre pâte ne gonfle pas.
Comptez 20 min de cuisson.


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