Velouté de carottes au curry

Rien de tel qu'une bonne soupe pour nous réchauffer et faire le plein de vitamines.

Pour 2 personnes : 1 oignon - 1 litre d'eau - 1 bouillon de légumes - 1 càs de curry - 2 càs de crème fraiche - 1 kg de carottes

Epluchez et coupez les carottes. Emincez l'oignon et faites le revenir avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajoutez les carottes, l'eau, le bouillon et le curry. Faites cuire 45min, mixez, ajoutez la crème... et servez bien chaud !