Pain semi complet au buttermilk

Le buttermilk est mieux connu sous le nom de babeurre ou lait fermenté. Je l'utilise fréquemment pour la confection des pains et des brioches car il apporte un moelleux incomparable

Pour 1 grand pain

Ingrédients:

- 1,5 cas de sel

- 300g de farine ordinaire

- 300g de farine complète

- 500ml de buttermilk (lait fermenté)

- 20g de levure fraiche

1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide

2) Laisser refroidir avant de découper en tranches