Ravioles au foie gras, sauce au Porto

Les ravioles :   - 250 g de farine  - 2 gros oeufs - 1 cc de sel  - 3 cs d'hule d'olive - 2 à 3 cs d'eau    - 300 g de foie gras de canard (mi-cuit)   Mélangez la farine, le sel, l'eau, les oeufs et l'huile. Petrissez la pâte énergiquement pendant quelques minutes. Vous obtenez alors une pâte légèrement élastique et qui se décolle facilement des doigts. Réservez le pâton au frais pendant au moins 1 heure.   Après ce temps de repos, il est temps d'abaisser la pâte à raviole. Si vous disposez