Quiche sans pâte au chou rouge

Bonjour les aminautes !!

Cela fait un bon bout de temps que je n’ai pas publié de quiche sans pâte ce sera donc la recette de ce jour ;)

Je ne sais pas si cela vous est déjà arrivé d’acheter des aliments et après de vous demander comment vous alliez le cuisiner.

C’est ce qui m’est arrivé avec un petit chou rouge lol !

Je vous prie de croire qu’il est resté plusieurs jours dans mon frigo avant que je me décide !!

Je l’ai donc fait mijoter avec une marmite de bouillon de légumes jusqu’à ce qu’il soit tendre et j’ai bien laissé l’eau diminuer.

Oui mais voilà et après ????

Allez hop pourquoi pas dans une quiche sans pâte ? et c’est ce que j’ai fait !!

Il vous faudra :

• 1 petit oignon émincé

• 1 marmite de bouillon de légumes

• 1 càs d’huile d’olive (pour moi de l’huile d’olive la noire délicate de Puget)

• 3 oeufs

• 125 ml de crème liquide allégée

• 100 ml de lait

• 30 g de farine

• + 150 g de lardons fumés

• sel, poivre (attention au sel la marmite sale déjà bien les légumes)

Dans une sauteuse, versez un peu d’huile d’olive.

Y faire dorer l’oignon et ajouter ensuite le chou émincé en lamelles.

Couvrir d’eau et ajouter la marmite de bouillon.

Laisser cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre.

Pendant ce temps, dans un récipient mélangez les œufs la farine, la crème, le lait.

Salez poivrez légèrement il vaut mieux en rajouter dans l’assiette que d’en avoir trop mis ;).

Quand le chou est cuit le laisser tiédir sinon il cuira votre appareil à quiche.

Dans un moule (pour moi en silicone), étalez uniformément le chou et les lardons.

Versez ensuite votre appareil à quiche.

Cuire environ 30 mn au four préchauffé à 200° (attention tous les fours ne se ressemblent pas).

Verdict : 

une quiche assez originale mais très bonne !!!