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Gourmandise : Le Stay Faubourg de Yannick Alleno

Publié le 10 mai 2015 par Framboise32

le stay faubourg

Yannick Alleno est le célèbre cuisinier triple étoilé chez Ledoyen et aux  commandes de plusieurs restaurants réputés à Courchevel, Marrakech ou encore Saint Tropez.

Le chef est aussi aux commandes de STAY, STAY comme Simple Table Alleno Yannick, à Dubaï, Pékin ou encore à Taipei

Depuis Mars 2015, Cette formule originale est dupliquée au Sofitel Paris Le Faubourg. La décoration d’origine signée Didier Gomez a été légèrement revisitée.

STAY Faubourg est un véritable concept urbain de restauration inspiré du voyage. STAY s’adresse à une clientèle exigeante, désireuse d’aventures et d’escales gourmandes. Les points forts : La table de partage et la La Bibliothèque Pâtissière .

La table de partage accueille des personnes souhaitant partager un moment chaleureux et convivial. Elle peut accueillir de 6 à 8 personnes et permet aux hôtes de discuter librement autour de plats généreux sur mesure.

Et pour les gourmands La Bibliothèque Pâtissière. De magnifiques vitrines de verres conçues sur mesure, envahissent les lieux où chacun peut choisir son dessert. Ouverte sur le restaurant, la pâtisserie dévoile les plus petits secrets du chef pâtissier Kevin Lacote. Kevin Lacote est un jeune Chef Pâtissier de 31 ans qui était avec le chef récemment triplement étoilé à Dubaï au Stay.  La Bibliothèque Pâtissière est vraiment inédite, et gourmande. Le chef propose des classiques, un millefeuille, une tarte citron, un macaron framboise, un éclair, une tarte chocolat fleur de sel, un baba au rhum …. et aussi des glaces, du chocolat, des sucettes à la guimauve, des sucettes … Bien entendu, les pâtisseries peuvent être aussi commandées à la table.

Menu à 58 € – Formule à 48 € et à la carte

Le Stay Faubourg – Sofitel Paris Faubourg – 15 rue Boissy d’Anglas – Paris 1er

Le Sofitel Paris Faubourg est un hôtel particulier du XVIIIe siècle, un splendide 5 étoiles doté de 111 chambres et 36 suites. L’appartement  Couture a une superbe vue sur les toits de Paris avec notamment hammam, jacuzzi,  home vidéo …  L’hotel a un  centre de bien-être : bain de vapeur « Experience » avec effets lumineux et jets massant, deux hammams (hommes ou femmes), modelages relaxants et soins avec les produits Cinq Mondes. Le salle de fitness est accessible 24/24h. L’hotel propose l’offre Fit&Go : un entraînement personnalisé, un modelage et un   petit-déjeuner.


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