Kefta de veau

Des petites boulettes de viande de veau  à cuire sur une plancha ou dans une poêle  sans graissage et à accompagner de légumes grillés ou de taboulé.

Pour une dizaine de brochettes : hâcher un rôti de veau de 500 g coupé en dés. Assaissonner avec des herbes de provence, du sel et du poivre. Former des boulettes ovales et les piquer dans un cure-dent ou une mini-brochette.
Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit doré. L'intérieur doit être légèrement rosé.