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Gourmandise : La tarte aux framboises de Cyril Lignac

Publié le 30 mai 2015 par Framboise32

cyril lignac

Cyril Lignac présente sa nouvelle création 100 % fruits rouges. Le chef Cyril Lignac revisite la tarte traditionnelle, à la manière d’une couronne de fleurs, composée de framboises fraîches et de sa compotée.

La fraîcheur des fruits est associée à une pâte sucrée, une crème d’amande imbibée au sirop exotique et une crème vanille.

Ces mêmes saveurs sont déclinées sous la forme d’un éclair, mêlant pâte à chou, crème à la fraises des bois et fondant à la fraise.

6 euros la part individuel – 40 € la tarte pour 6 personnes –  2 rue de Chaillot 75016 Paris, 24 rue Paul Bert 75011 Paris

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