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Salade de pâtes au saumon

Par Annick Soreau

C’est une salade pleine de souvenirs, à une époque oû l’on randonnait ……….. un peu…………….. beaucoup………………passionnément…………………….   et que l’on emmenait notre pique-nique… !!!!!!!!!!!!! quel plaisir au moment du pique-nique : cette salade bien fraiche, qui réconforte… !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Salade de pâtes au saumon1

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

2 tranches de saumon fumé

600g de pâtes tricolores ou blanches

Sel

Poivre

Ciboulette fraîche

Salade de pâtes au saumon2

1/2 citron vert

Préparation

Faire cuire les pâtes et les égoutter. Ajouter une cuillère d'huile d'olive..

Laisser refroidir à température ambiante. Emincer le saumon en fines bandes..

Incorporer le saumon dans les pâtes. Saler, poivrer..

Salade de pâtes au saumon3

Ajouter de la ciboulette (de préférence fraîche). Ajouter un zeste de citron vert.

Remuer et servir..

Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive et de jus de citron.


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