Magazine Cuisine

Tarte aux fraises et crème d'amande

Par Pierre Gallego

Tarte_aux_fraises_00_640x480 Pour faire cette recette, un peu compliquée, de la tarte aux fraises, il vous faut les ingrédients suivants :
750g de fraises Gariguettes.
Pour la pâte sablée : 200g de farine, 80g de sucre glace, 120g de beurre, 1 c a c de sel, 1 gousse de vanille et 1 oeuf.
Pour la crème d'amande : 150g de poudre d'amande, 80g de sucre semoule, 50g de beurre pommade et 2 oeufs.

La recette de la tarte aux fraises et crème d'amande.

Avant tout, il faut faire la pâte sablée. Pour cela, il faut mélanger la farine avec le sucre et le beurre , le tout dans un grand récipient.  Ensuite, il faudra ajouter le sel, gratter  la partie intérieure de la gousse de vanille et aussi l'oeuf. Il faut bien mélanger mais pas trop, car la pâte ne doit pas être trop travaillée.
Laissez reposer le tout une bonne demie heure.
Préchauffez le four à 160°C.
Roulez la pâte et placez la sur un moule à tarte beurré. Laissez la au frigo 15 minutes. Recouvrir le fond de papier alu. Enfournez la tarte 15 minutes au four. Pendant ce temps, préparez la crème d'amande : mélangez le sucre, la poudre d'amande, le beurre pommade et les oeufs entiers.
Sortez du four la tarte et versez la crème d'amande dessus.
Enfournez à nouveau 15 minutes :

Tarte_aux_fraises_01_640x480


Préparez de belles fraises (dans notre cas ce sont des Gariguettes de notre jardin)

Tarte_aux_fraises_02_640x480


Les couper en 2 :

Tarte_aux_fraises_03_640x480


Recouvrez votre tarte avec vos fraises :

Tarte_aux_fraises_04_640x480


C'est prêt ! A servir à température ambiante.

Tarte_aux_fraises_05_640x480


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Tarte au citron meringué

    C'est une tarte qui allie l'acidité de la crème au citron et la douceur et le goût sucré de la meringue italienne. Ingrédients: 350g de pâte sucrée aux amandes ... Lire la suite

    Par  Guillaume Leyendecker
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Tarte à la Cassonade

    Une petite tarte légère récupérée sur un livre de recette “Weight Watchers” pour ce donner bonne conscience ! Pour 8 petites tartes (3. Lire la suite

    Par  Monique
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Tarte au fromage blanc

    Tarte fromage blanc

    Sur la blogospère il circule pas mal de recette de tarte au fromage blanc mais aucune ne se ressemble vraiment, chacune a sa petite touche différente,... Lire la suite

    Par  Kitty481
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Tarte Seguin

    Avant que Biquette se fasse la malle, Mr Seguin avait sûrement tout un tas de projet pour elle.Peut être que le soir avant de s'endormir il s'imaginait déjà... Lire la suite

    Par  Baast
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Tarte à la banane

    J’adore ça, et comme il me restait une main de grosse banane mures, j’ai eu envie de me faire plaisir… J’avoue c’est la première que j’en fait une, et cela ne... Lire la suite

    Par  Monique
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Tarte aux abricots

    Le prix du neuf “Tiens c’est nouveau, une chaîne hifi à 99,99 euros…c’est marrant comme prix !”. Allez pour ceux qui n’auraient pas compris : ” Mais Madame,... Lire la suite

    Par  Guven
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Tarte hollandaise aux asperges

    La saveur délicate des asperges blanches est joliment rehaussée par la touche d'estragon. Une tarte salée toute simple mais délicieuse... Lire la suite

    Par  Elvira
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

A propos de l’auteur


Pierre Gallego 133 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines