Photo copyright Vincent Guerlais
Le pâtissier nantais Vincent Guerlais a créé pour la fête des pères toute une gamme chocolatée : Cigare, Moustache, Caisse à outils, panama estival…
Havanas : enrobage chocolat noir grand cru allié à une subtile poudre de cacao renfermant un coeur de praliné à la vanille fondant.
Bouchée Moustache : bouchée chocolat noir garnie d’un praliné à la fleur de sel
Caisse à outils : chocolat lait et noir grand cru (Venezuela 72% de cacao)
Gâteau fête des pères : Mousse au chocolat et aux noisettes, crème au chocolat Grand Cru, compotée de mangues à la bergamote et sablé pressé. Le contour du chapeau est composé de chocolat blanc et de biscuit croustillant accompagnés de billes soufflées (édition limitée – 4 pers – 26 €)
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