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Gourmandise : Vincent Guerlais célèbre la Fête des pères

Publié le 20 juin 2015 par Framboise32
Photo copyright Vincent Guerlais

Photo copyright Vincent Guerlais

Le pâtissier nantais Vincent Guerlais a créé pour la fête des pères toute une gamme chocolatée : Cigare, Moustache, Caisse à outils, panama estival…

Havanas :  enrobage chocolat noir grand cru allié à une subtile poudre de cacao renfermant un coeur de praliné à la vanille fondant.

Bouchée Moustache :  bouchée chocolat noir garnie d’un praliné à la fleur de sel

Caisse à outils : chocolat lait et noir grand cru (Venezuela 72% de cacao)

Gâteau fête des pères : Mousse au chocolat et aux noisettes, crème au chocolat Grand Cru,  compotée de mangues à la bergamote et sablé pressé. Le contour du chapeau est composé de chocolat blanc et de biscuit croustillant accompagnés de billes soufflées (édition limitée – 4 pers – 26 €)

Tout savoir sur le chef pâtissier Vincent Guerlais et les boutiques  c’est ici 


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