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Pain aux graines de lin

Par Dida51

Encore une nouvelle recette de pain, en ce moment je boulange beaucoup, nous adorons les pains spéciaux. Cette fois c'est un pain aux graines de lin.

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Ingrédients:

- 500g de farine T65

- 280ml eau

- 1 cs de sel

- 2 cc de levure sèche de boulanger

- 5 cc de graines de lin

Mélanger tous les ingrédients ( sans mettre en contact sel et levure).

Pétrir 10 min.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Dégazer donner forme de bâtard ou boule et laisser monter 30/45 min.

Avant d'enfourner, humidifier le pain avec un peu d'eau, le fariner, faire des grignes.

Préchauffer le four à 210°c, donner un coup de buée avant d'enfourner pour 10min, baisser à 180°c et cuire 15/20 min.

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Source: je n'arrive plus a trouver où j'ai eu la recette.


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