Magazine Culture

{Food} Sorbet 100% fruit sans sorbetière

Par Alittlepieceof @Alittle_piece

sorbet fraise 4C’est une idée qui me trotte dans la tête depuis un bail : faire mes propres glaces !
J’ai eu une (vielle) sorbetière il y a quelques années mais il s’agissait de ces vieux modèles pas du tout pratique et qui n’a du coup jamais servie !
Depuis, je suis toujours tentée de m’en offrir une et puis j’hésite ( ça prend de la place, est-ce que je l’utiliserais vraiment….) alors, comme l’envie de glace et surtout de sorbet maison est toujours là j’ai eu envie de me lancer sans appareil et le résultat n’est pas trop mal !

Ce sont les explications trouvées sur le blog qui m’ont poussée à me lancer.
J’ai suivi les conseils en utilisant un mixer plongeant ( je n’ai plus  que ça de toute façon puisque mon blender a rendu l’âme pendant mon déménagement

:(
). J’ai mixé la préparation toutes les 15/30 minutes jusqu’à prise totale.

Sorbet 100% fraise

Mixer 500 gr de fraise et placer dans un bac en métal.
Toutes les 15 (ou 30) minutes sortez le bac et mixer la préparation.
De la fraise, et c’est tout, un goût unique !!!!!

Sorbet à la rhubarbe

1 kg de rhubarbe
50 gr de sucre muscovado

Éplucher et découper la rhubarbe puis la faire cuire avec le sucre, comme pour réaliser une compote.
Une fois les fruits cuit, mixer la compote et la laisser refroidir complètement.
Déposer la compote dans un bac en métal et placer au congélateur.
Toutes les 15 (ou 30) minutes sortez le bac et mixer la préparation.

Attention tout de même, si vous testez, sortez bien vos bacs quelques minutes avant de servir, le sorbet est trop dur pour être servi immédiatement.

sorbet fraise rhubarbe3

La texture n’est pas réellement celle d’un sorbet classique. Je crois que je peux encore améliorer ça.
Et puis sinon j’ai bien envie de me procurer de quoi faire des bâtonnet, je crois que c’est encore le plus simple !

Et vous, les glaces maison ? vous avez déjà tenté ?


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Alittlepieceof 2158 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog