"بريوات بالخضر والتونة"
*المقادير:
- 500غ جزر مبشور
- 250 غ كوسا مفرومة
- 100 غ فطر باريسي
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة هريسة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 100 غ تونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 غ جبن مبشور
- 500 غ أوراق البسطيلة
- زبدة مذابة
* الطريقة:
- في مقﻻة يشوح الجزر والكوسا مع زيت الزيتون والملح. نضيف الفطر الباريسي مع التحريك حتى تنضج الخضروات.
- تترك جانبا لتبرد، نضيف التونة، الكزبرة، الجبن المبشور و الهريسة ويخلط الكل جيدا.
- تقطع ورقة البسطيلة الى نصفين. تأخد نصف ورقة بشكل طولي، تتنى ﻹعطائها شكل شريط مستطيل. يدهن الشريط جيدا بالزبدة المذابة، توضع الحشوة في إحدى جوانب الشريط ثم تتنى ﻹعطائها شكل مثلث وتلصق الجوانب بالبيض.
- تدهن البريوات بالزبدة المذابة.
- تطهى البريوات في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.