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Mini financiers au thé vert Matcha

Par Crika

Aujourd'hui, pour notre nouvelle rencontre réseau de conseillères Demarle, j'avais réalisé des mini financiers au thé vert Matcha. C'est une recette issue du livre Simplissime Guy Demarle qui n'est plus en vente mais qui regorge de bonnes recettes et très simples ;)

Ingrédients : 170 g de beurre salé - 125 g de sucre en poudre - 125 g de poudre d'amandes - 2 Cuil. à café de thé vert matcha en poudre - 2 oeufs - 20 g de farine

Préchauffez le four à 190°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à l'obtentioin d'une couleur noisette.

Dans un cul de poule, melangez le sucre, la poudre d'amandes, le thé vert, puis incorporez les oeufs.
Filtrez le beurre tiède pour éliminer le dépôt.

Ajoutez le beurre et la farine à la préparation. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Remplissez vos empreintes (ici j'ai utilisé les mini savarins ronds Demarle) posées sur une plaque alu avec une poche à douille ou à la petite cuillère.

Enfournez pour une douzaine de minutes. Laissez refroidir puis démoulez et remplissez le creux avec un coulis de fraises.

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