gaufres courgettes et pomme de terre

Il n'est pas toujours évident de faire manger des légumes aux enfants, alors avec une recette détournée ça passe beaucoup mieux
Ingrédients

3 oeufs
125 ml de lait
75 ml de bière
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 ml d'huile
1 petite courgette râpée
3 pommes de terre
sel, poivre
Préparation

Laver les légumes, les éplucher ( si vous souhaitez que les gaufres soient vertes laisser la peau de la courgette si elle n'est pas trop dure).Râper les légumes.
Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, la bière, la levure, la farine, le sel et le poivre ( n'hésitez pas à relever le plat) Ajouter ensuite l'huile, les pommes de terre râpées et la courgette râpée. Dans le bol de votre robot, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement dans la première préparation. faire cuire 11-12 minutes dans un four à 220°C Et voilà à servir avec des grillades, du rôti ,....bon appétit!

courgette, pomme de terre, bière