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Ranger ses aliments dans réfrigérateur.

Par Framboizeinthekitchen @FramboizeSud

J'ai un peu une mémoire défaillante... ou en tous les cas, elle stocke ce qu'elle veut et supprime ce qu'elle ne veut pas...
Du coup, je cherche régulièrement les mêmes informations.
Alors je me suis dit que je n'étais surement pas la seule...(j'en veux pour preuve que lorsque je pose certaines questions à mon chéri, lui non plus ne se souvient pas des réponses...) Ranger ses aliments dans réfrigérateur.

Alors ce mémo est fait pour toutes celles et ceux qui souvent se demandent :
" Mais est ce que je range correctement mes courses dans le frigo ? "

Tel Superman et cape...tadaaaaaaa
Voilà comment ranger ses aliments dans son réfrigérateur !

On le sait, le frigo fait du froid (je ne ferai pas de comparatif froid ventilé ou pas, dégivrage auto ou pas...). Et on sait aussi que les aliments ne nécessitent pas tous la même température pour être bien conservés.
Avant tout, vérifiez comment fonctionne votre réfrigérateur. Pour certains la zone froide est en haut et la zone fraiche en bas, pour d'autres c'est l'inverse.

Je vais partir du fait que la zone froide est en haut et la zone fraiche est en bas du réfrigérateur. Comme sur le dessin (trouvé sur google image)

Ranger ses aliments dans réfrigérateur.

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*Entre 0°C et 3°C : la zone froide, donc en haut pour mon exemple
  • Viandes et poissons crus, laitages ouverts, charcuterie, fruits de mer et crustacés, fromages frais, produits en décongélation, jus de fruits frais.
  • Laissez toujours refroidir les restes d'un plat cuisiné avant de les mettre au frigo. Et mettez-les dans des boîtes en plastique qui ferment.
*Entre 4°C et 6°C : la zone fraîche, le milieu du réfrigérateur
  • Viandes et poissons cuits, laitages non ouverts (fromages, yaourts, crème fraîche), fruits et légumes cuits.
  • Pour conserver le fromage, un morceau de sucre dans la boite et hop !
  • Pour les viandes, poissons et fromages qui seraient sur une assiettes, enveloppez-les de film alimentaire.
  • Pour les charcuteries et pâtisseries, mettez les dans du papier alu.
*Entre 8°C et 10°C : le bac à légumes, donc en bas du réfrigérateur
  • Fruits et légumes frais, sortis de leur emballage. (perso je mets un tapis en éponge qui se vend en supermarché, pratique car je peux le laver)
  • Les champignons se conservent dans un sac en papier ou du papier absorbant. Pas dans un sac plastique !
  • La salade se conserve très bien, une fois lavée et essorée, dans un sac plastique (perso, j'utilise un sac zipé du congel...)
*Entre 6°C et 8°C : la porte, zone tempérée
  • Beurre, œufs, condiments (cornichons), sauces en pot (ketchup, moutarde), boissons (eau, jus de fruits, lait).
  • Les œufs dans leur emballage d'origine et ne les rincez jamais.

En conclusion :
Tous les aliments qui sont dans le réfrigérateur doivent être, propres et dans une boite en plastique qui ferme (genre tup'....), emballés dans du film alimentaire ou du papier alu.
Sinon, il s'échangent les microbes...
Ne jamais conserver les fruits et légumes dans le sac plastique du magasin.

Personnellement, je passe un coup d'éponge javellisé une fois par mois dans mon réfrigérateur. J'ai la chance d'avoir un l'option dégivrage auto, ce qui fait que je ne m'occupe pas du tout de ça.... (un investissement au départ, mais n gain de temps pour faire autre chose...)

Bon rangement à vous.

Si vous avez des astuces, n'hésitez pas à m'en faire part 😉 je serai ravi de les partager

Ranger ses aliments dans réfrigérateur.

source photo : google images

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