Oeufs aux herbes à la crème

Pour deux personnes:

-4 oeufs

-1 càs bombées de persil

-3càs de crème fraiche

-sel, poivre

Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant d'écaler.

Couper les oeufs en deux.

Récuperer les jaunes, les écraser et les mélanger avec 1 càs de crème et le persil. Saler et poivrer.

Garnir les blancs d'oeufs cuits avec les jaunes et napper de crème fraiche.

Enfourner 10 min à 180°C.

Source : Notre grand livre de cuisine - France Loisirs