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Tajine aux Blettes (vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose un Tajine aux Blettes (vegan) :
Comment faire un Tajine vegan ?
Le Tajine est un plat très pratique à faire. Personnellement, je le fais en fonction des légumes que j'ai sous la main. Comme mes Blettes poussent bien, j'en profite pleinement !
Ingrédients :
- une pleine bassine de feuilles de Blettes (à couper, à cardes ou sanguine) de mon jardin
- 2 oignons bios
- 5 feuilles de sauge de mon jardin
- 1/2 gousse d'ail bio
- 450 g de coulis de tomates bio
- 1 cuillère à café de Paprika bio
- 1 filet d'huile d'olive bio
- 1 pincée de sel
- de semoule semi-complète bio (en accompagnement) 



Tajine aux Blettes (vegan)

Je suis allée cueillir mes feuilles de Blettes dans mon jardin.
Tajine aux Blettes (vegan)
Je suis allée cueillir mes feuilles de sauge, dans ma spirale d'aromatiques.
Tajine aux Blettes (vegan)
J'ai émincé finement mes oignons...
Tajine aux Blettes (vegan)
... et ma demie gousse d'ail.
Tajine aux Blettes (vegan)
Après avoir lavé mes feuilles de Blettes, j'ai retiré les côtes centrales les plus grosses, j'ai superposé les feuilles, j'ai formé un cigare bien serré et je les ai émincées.
Tajine aux Blettes (vegan)
Après avoir fait chauffer la pierre de mon plat à Tajine, j'y ai fait chauffer mon huile d'olive et j'y ai fait suer mes oignons, pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
Tajine aux Blettes (vegan)
J'ai ajouté mes Blettes.
J'ai mélangé, pendant 3 minutes.
Tajine aux Blettes (vegan)
J'ai ajouté l'ail et j'ai salé.
J'ai mélangé.
Tajine aux Blettes (vegan)
J'ai ajouté le coulis de tomates, les feuilles de sauge et le paprika.
J'ai mélangé...
Tajine aux Blettes (vegan)
... et j'ai mis le couvercle de mon plat à Tajine.
J'ai poursuivi la cuisson, à feu doux, pendant 1 bonne heure.
Tajine aux Blettes (vegan)
Une fois mon Tajine aux Blettes cuit,...
Tajine aux Blettes (vegan)
... je l'ai servi avec de la semoule.


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