
Préchauffer votre four à 165°C (Th5/6) - chaleur tournante.
Travailler la margarine (ou le beurre) et le sucre pour obtenir une crème lisse.
Ajouter les œufs un par un en travaillant entre chaque.
Ajouter ensuite la farine et la levure, les amandes en poudre, la vanille et le lait ribot. Travailler pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer à la spatule les pépites de chocolat et les cerises confites légèrement enrobées de farine (afin qu'elles ne tombent pas toutes au fond du moule).
Vérifier la cuisson et laisser tiédir sur une grille.
Source d'inspiration : recette originale de Katell - Recettes Bretonnes