Une poussée irrésistible ...

Tout le monde nous a demandé : "vous n'êtes pas allés aux champignons ?"

Car après les fortes chaleurs puis les trombes d'eau tombées ici comme ailleurs, la pousse est spectaculaire. Les cèpes, et en particulier le cèpe de Bordeaux, le meilleur, ont poussé "comme des champignons".

Nous n'avons pas assez confiance en notre capacité à distinguer les bons des mauvais sujets, alors nous laissons aux habitants de la région cette occasion de se faire un complément de revenus. Et puis, lorsqu'on ne connait pas les bons coins, on risque aussi de faire des dégâts en piétinant le sous-bois. Mais les amis pensent à nous, comme Michel qui nous en a apporté un plein panier cet après-midi ...

Ils embaument toute la maison. Nous allons nous en préparer une poêlée pour ce soir. Un coup de brosse, le passage si nécessaire sous un filet d'eau, le parement de toutes les parties trop "avancées", une à deux échalotes finement émincées, de l'huile d'olive bien chaude .... Je m'en pourlèche déjà les babines.