Pain moelleux aux amandes, raisins secs et flocons d’avoine / soft bread with almonds, raisins and rolled oats / pan blando con almendras, pasas y copos de avena

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES
100 g d’un mélange d’amandes, raisins secs noirs et flocons d’avoine / 100 g mix of almonds, black raisins and rolled oats / 100 g mezcla de almendras, pasas negras y copos de avena
250 ml eau bouillante / 250 ml boiling water / 250 ml agua hirviente
300 g farine tout usage / 300 g all-purpose flour / 300 g de harina común
80 ml eau tiède / 80 ml lukewarm water / 80 ml agua tibia
2 cuillères à soupe d’huile végétale / 2 tablespoons vegetable oil / 2 cucharadas de aceite vegetal
2 ½ cuillère à café de levure sèche / 2 ½ teaspoons dry yeast / 2 ½ cucharaditas de levadura seca
1 cuillère à café de sel / 1 teaspoon salt / 1 cucharadita de sal

Cannelle (facultatif) / cinnamon (optional) / canela (opcional)
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN:
1- Moudre le mélange d’amandes, raisins secs et flocons d’avoine / Grind the mixture of almonds , raisins and rolled oats / Triturar la mezcla de almendras, pasas y copos de avena.
2- Ajouter l’eau bouillante au mélange et laisser refroidir / Add boiling water to the mixture and let it cool / Añadir el agua herviente a la mezcla y dejar que se enfrié
3- Dans un bol, mélanger la farine tout usage, l’huile végétale, le sel, la levure et le mélange refroidi. Mélanger un peu /  In another bowl, mix all-purpose flour, vegetable oil, salt, the yeast and the cooled mixture. Mix a little bit / En otro bol, mezclar la harina común, el aceite vegetal, la sal, la levadura y la mezcla enfriada. Mezclar un poco.
4- Ajouter l’eau tiède et mélanger . La pâte est collante./ Add lukewarm water and mix. The dough is sticky / Añadir el agua tibia y mezclar. La masa es pegajosa.
5- Former une boule de la pâte. Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume / Shape the dough in a ball. Cover the bowl and let the dough rise until it doubles in volume / Formar una bola de la masa. Cubrir el bol y dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño
6- Dégonfler la pâte. Elle est un peu collante. / Deflate the dough. It is a little bit sticky / Desinflar la masa. Es un poco pegajosa.
7- Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine tout usage. Façonner la pâte tel que désiré. / Sprinkle a little all-purpose flour on the working surface. Shape the dough as desired./ Espolvorear con un poco de harina común una superficie de trabajo. Dar a la masa la forma deseada
8- Déposer la pâte dans un moule ou sur une plaque couverts de papier parchemin et laisser lever pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer la pâte de farine tout usage et la grigner à l’aide d’un couteau. Enfourner pendant 30-40 minutes à 200°C / Put the dough in a pan or a baking sheet lined with parchment paper and let it rise for about 15 minutes. Sprinkle the dough with all-purpose flour and score it with a knife. Bake for 30-40 minutes at 200°C / Colocar la masa en molde u una bandeja forrada con papel pergamino y dejarla subir por unos 15 minutos. Espolvorear la masa con harina común y con un cuchillo hacerle unos cortes. Hornear durante 30-40 minutos a 200° C.
9- Laisser le pain refroidir sur une grille / Let the bread cool on a wire rack / Dejar el pan enfriar sobre una rejilla
Hope you’ll enjoy!!
Inspiration: Soft and Fluffy Sandwich Bread
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