Brioche polonaise aux myrtilles au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente ces brioches que j'ai prises chez Valérie du joli blog le palais des saveurs(cliquerici pour la recette en vidéo). Je vous recommande ces brioches qui sont excellentes.

Ingrédients :

- 450g de farine

- 60g de sucre

- 7g de levure boulangère

- 250g de lait

- 80g de beurre

- 1 œuf

- ½ cuillère à café de sel

- Myrtilles

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le lait et la levure et chauffer 2min/37°/vit1

2- Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'œuf pétrir 4min/bol fermé/épi

3- A la sonnerie mettre le beurre couper en morceaux et pétrir 7min/bol fermé/épi

4- Sortir la pâte du bol former une boule mettre dans un saladier et laisser gonfler jusqu'à ce que la pâte double de volume

Sans Robots :

1- Mélanger le lait tiède et la levure

2- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le mélange levure lait pétrir 5minutes.

3- Ajouter le beurre couper en morceaux et pétrir un bon moment 7 à 10 minutes.

Façonnage :

Préchauffer le four à 180°

1- Prendre votre pâte et la dégazé.

2- Couper en 10 pâtons

3- En aillant les mains pleines de farine aplatir les pâtons et déposer au centre des myrtilles.

4- Fermer les pâtons en formant une boule.

5- Déposer les brioches (soudure en dessous) sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

6- Couvrir et laisser gonfler 30minutes.

7- Badigeonner les brioches de jaune d'œufs et saupoudrer d'un peu de sucre.

8- Enfourner 20 minutes à 180°

9- Déposer sur une grille pour qu'elles refroidissent.