Bataille food 26, une recette réconfortante autour de la patate douce.

Purée de patates douces épicée, idéale en accompagnement des viandes blanches.

Nous voici déjà en septembre et si d'une manière générale on parle de reprise, c'est également le retour des délicieuses bataille food, inspirées par Jenna :Bistro de Jenna ou autour d'un thème et de quelques autres détails imposés, la créativité s'invite à table.

Après un thème autour du brunch en juillet dernier proposé par SandraCuisine Addict, c'est autour de Florence pour Un "Flo" de bonnes choses de nous proposer un cuisiner autour de la comfort food.

Je vais donc vous présenter une recette de purée de patates douces aux épices, accompagnement que j'ai aimé réaliser pour des amis cet été et que j'aurai plaisir à refaire pour me souvenir de cette délicieuse soirée.

Pour quatre personnes :

- 750g de patates douces

- 1/2 yaourt nature

- 1/3 d'oignon

- 1 pincée de coriandre, gingembre, paprika et pourquoi pas une pointe de piment.

Vous pouvez peler vos patates avec un économe et les faire à la vapeur comme pour toute purée.

Patienter jusqu'à ce que légume soit tendre.

Puis réduisez en purée.

Ajoutez le 1/2 yaourt afin de rendre l'appareil plus onctueux.

Rapez l'oignon et incorporez le également à la préparation.

Salez, poivrez et enfin parfumez d'une cuillère à café de coriandre en poudre, une demi cuillère à café de gingembre et un peu de paprika.

Si vous le désirez, ajoutez un peu de piment.

Nous utilisons beaucoup la patate douce à la réunion, à la fois en accompagnement des caris et autre viandes marinées mais également en dessert!

Voici la liste des participants à cette 26ème bataille food, en attendant le tableau récapitulatif des gourmandises:

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